Di wilayah Occitanie terdapat sebuah kota berbenteng Prancis yang disebut Carcassonne. Kota ini terkenal dengan benteng abad pertengahannya, dikelilingi oleh banyak menara pengawas dan benteng berdinding ganda. Temukan kronik sejarah Romawi, karena kota ini pernah dikuasai oleh mereka, dan juga kagumi sekilas kesenian Romawi dalam arsitektur abad pertengahan. Rasakan jejak sejarah mulai dari Alun-alun Gambetta, tempat kota tua bertembok ini bermula, hingga ke gereja Saint-Gimer dan lakukan perjalanan melewati abad pertengahan di kota bertembok terkenal yang dijuluki “Camelot-nya Prancis” ini, dan bahkan menjadi inspirasi permainan papan strategi dengan nama yang sama.