Bologna memiliki julukan: la Grassa, si Gemuk. Itu diperoleh dengan jujur.

Acara Tur yang berdurasi tiga jam ini menjelajahi jalan-jalan abad pertengahan dan logika abad pertengahan kota ini — gagasan bahwa belajar dan bersantap selalu berjalan beriringan di sini, bahwa universitas yang didirikan pada tahun 1088 dan toko-toko salumeria yang mengelilinginya merupakan bagian dari kisah yang sama. Anda memulai perjalanan dari Piazza Maggiore, pusat kota Bologna sejak abad ke-12, lalu menyusuri Via Emilia yang bersejarah sebelum menjelajahi Quadrilatero, kawasan pasar abad pertengahan tempat tortellini, tagliatelle, dan saus Bolognese pertama kali dijual.

Di La Salumeria di Bruno e Franco, saksikan para wanita yang menggulung pasta dengan tangan setiap pagi. Kemudian dua jenis Parmigiano Reggiano dan dua jenis cuka balsamik. Di Salumeria Simoni, mortadella disajikan di atas focaccia buatan sendiri. Di “Two Towers”, kisah tentang cakrawala abad pertengahan dan Dante. Di La Cotica, friggione dan prosciutto di atas tigella, ditemani segelas Lambrusco. Lewati Tujuh Gereja Santo Stefano, lalu turun ke Buca delle Campane, tempat seorang paus lahir pada tahun 1675 dan hidangan tagliatelle al ragù telah menjadi menu tetap di sana sejak saat itu.

Acara Tur ditutup dengan hidangan tortellino cokelat dari Majani, pabrik yang telah memproduksi cokelat di Bologna sejak tahun 1796.

Datanglah dengan perut kosong dan pulanglah dengan pemahaman yang jelas mengapa reputasi Bologna memang pantas didapatkan!