Selami lebih dalam proses pembuatan wiski kami dalam percakapan Tur. Saat kami memamerkan spirit kami pada berbagai tahap perjalanan pematangan, cicipi 4 sampel spirit mulai dari spirit yang sama sekali belum matang hingga single malt yang sudah matang.

Kenali sesama pengunjung di ruang tunggu Holyrood at Home yang nyaman saat pemandu Anda menyambut Anda semua di tempat penyulingan. Izinkan kami memperkenalkan Anda pada kisah kami sebagai produsen wiski scotch yang urban, modern, dan inovatif, saat kami menempatkan Edinburgh kembali ke peta wiski sebagai tempat penyulingan single malt pertama di kota ini selama lebih dari seratus tahun. Ketahui tentang warisan pembuatan bir dan penyulingan yang luar biasa di Edinburgh, dan bagaimana hal ini telah membantu membentuk visi pembuatan wiski kami.

Bergabunglah dengan pemandu Anda di Spirits Lab kami, di mana Anda akan menemukan para penyuling kami yang sibuk meneliti, membuat, dan menyempurnakan cairan kami. Jelajahi langkah pertama kami dalam produksi wiski dan bagaimana kami menggunakan barley warisan untuk menciptakan wiski dengan tekstur dan rasa yang unik. Rasakan pengalaman melihat langsung malt spesial dan pelajari bagaimana berbagai jenis malt panggang dapat memengaruhi cita rasa.

Beranjak ke lantai penyulingan wiski kami, rombongan Anda akan sampai di jantung pusat produksi minuman beralkohol kami. Pelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami mengembangkan metode pembuatan bir dan penyulingan tradisional untuk menciptakan wiski yang baru dan menarik. Dapatkan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana strain ragi membangun cita rasa melalui pencicipan dua sampel minuman beralkohol buatan baru.

Akhiri tur Anda di Cask Room kami, yang mengingatkan Anda pada gudang dunnage tradisional tempat tong-tong kami bekerja. Jelajahi bagaimana berbagai tahap pematangan gentong dan bumbu gentong berdampak pada profil spirit kami, dan bagaimana kami bereksperimen dengan kemungkinan tak terbatas untuk menciptakan rasa. Pelajari lebih lanjut tentang industri wiski scotch yang lebih luas dan posisi kami dalam dunia minuman beralkohol, dan tantang persepsi Anda tentang penuaan, rasa, dan prestise wiski dengan menikmati pencicipan minuman beralkohol buatan baru yang dipandu dan wiski single malt kami.