Ikuti lokakarya memanggang dengan api langsung di Takkokken, sebuah sekolah memasak dan restoran di SarriĆ de Ter, yang berjarak hanya 10 menit dari kota tua Girona. Belajarlah memasak sayuran, daging, dan ikan di atas bara api dan kayu bakar, dengan memadukan arang dan kayu bakar sesuai gaya tradisional 'brasa'.
Kuasai seni mengontrol suhu dengan api terbuka, sama presisinya seperti saat menggunakan sumber panas konvensional mana pun. Kembali ke akar memasak dengan api langsung untuk menguasai berbagai teknik dan menyusun hidangan lengkap dari teknik-teknik tersebut.
Beralihlah dari hidangan yang dimasak lama dan perlahan ke hidangan yang lebih cepat, yang memadukan ikan, daging, dan sayuran, hingga akhirnya disajikan hidangan utama yang spektakuler berupa potongan tebal daging sapi entrecƓte sebagai bintang utamanya. Lokakarya ini ditutup dengan roti yang dikaramelisasi menggunakan panas langsung.
Nikmati minuman selamat datang dan hidangan pencicipan yang disajikan bersama anggur atau air. Bawa pulang satu kartu resep dan satu hidangan untuk mengulangi pengalaman tersebut di rumah.
Ada dua cara untuk bergabung: sesi kelompok bersama pada tanggal 18 September, atau kelas kelompok privat, yang tersedia pada beberapa hari sepanjang minggu ā pilihan yang ideal jika Anda menginginkan kecepatan belajar yang lebih disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
