Setiap orang yang pernah mengunjungi Yunani pasti pernah mencicipi “souvlaki” yang terkenal itu. Dianggap sebagai makanan cepat saji nasional dan merupakan ciri khas budaya Yunani, makanan ini merupakan kombinasi lezat dari potongan-potongan kecil atau irisan daging dan terkadang sayuran yang dipanggang dengan tusuk sate. Sering dimakan langsung dari tusuk sate selagi masih panas, namun saat ini biasanya disajikan di dalam roti pita yang digulung, dengan lemon, saus (biasanya tzatziki), sayuran seperti irisan tomat dan bawang bombay, serta kentang goreng.

Seni souvlaki dapat diajarkan di Mykonian Farm di mana para tamu akan diantar dan akan disambut dengan sepenuh hati oleh pengawas peternakan. Mereka akan diantar ke area pertanian yang diatur secara khusus, di mana mereka akan menyaksikan dan mempelajari rahasia pembuatan souvlaki terbaik di Mykonos. Kursus ini akan mencakup pengasinan bahan, penusukan daging, persiapan sayuran (memotong, mengiris) dan demonstrasi memasak saus utama souvlaki, tzatziki. Para peserta kemudian akan mengikuti kompetisi tzatziki dengan target membuat saus terbaik. Kami kemudian akan melanjutkan dengan memanggang daging dan pada akhirnya, membungkus semua bahan dengan roti pita.

Semua peserta akan membuat souvlaki mereka sendiri (tentu saja dengan pengawasan kepala pemanggang), mereka akan menikmatinya, bersama dengan salad Yunani & bir.