Mulailah petualangan kuliner Chongqing yang otentik di Lan Breeze Restaurant, sebuah warung makan lokal yang telah berdiri selama 13 tahun dan dipercaya, serta menjadi favorit warga Chongqing berkat cita rasa Sichuan ala rumahan yang autentik. Pengalaman praktis selama 3 jam ini akan membawa Anda jauh melampaui kegiatan wisata pada umumnya, dengan memadukan penjelajahan pasar tradisional yang kaya akan budaya bersama pelatihan memasak yang dipandu oleh instruktur profesional berbahasa Inggris, sehingga memungkinkan wisatawan internasional untuk menyelami lebih dalam budaya kuliner lokal yang sesungguhnya, alih-alih sekadar mengunjungi tempat-tempat wisata yang sudah dikomersialkan.
Pengalaman Anda akan dimulai pada pukul 13.30 dengan sambutan hangat di restoran lokal kami. Nikmati teh selamat datang gratis sambil mendengarkan penjelasan terperinci dan mudah dipahami mengenai kegiatan ini dari koki berpengalaman kami.
Pada pukul 13.45, ikuti instruktur kami menuju pasar tradisional yang masih terawat baik dan telah berusia 20 tahun, sebuah pasar yang benar-benar menjadi sumber penghidupan masyarakat setempat dan masih mempertahankan tradisi klasik hari pasar di Chongqing. Berbeda dengan supermarket standar ala Barat yang menjual bahan makanan dalam kemasan, pasar tradisional yang ramai ini menawarkan hasil pertanian segar dari kebun sendiri, sayuran liar musiman, camilan pedesaan buatan tangan, serta rangkaian lengkap rempah-rempah Tiongkok otentik. Anda akan mengamati dengan saksama dan mempelajari berbagai bahan eksklusif yang jarang ditemui di luar negeri, termasuk lada Sichuan dan beras ketan fermentasi. Anda juga akan Jelajahi melihat bagaimana para petani setempat menjual bahan-bahan segar yang ditanam di tanah serta merasakan suasana tawar-menawar yang sesungguhnya dalam kehidupan sehari-hari di Chongqing.
Kembalilah ke dapur restoran pada pukul 14.40 untuk memulai kelas memasak praktik utama Anda di bawah bimbingan penuh dalam bahasa Inggris. Anda akan belajar secara sistematis cara membuat tiga hidangan khas Chongqing dari awal. Pertama, buatlah Mini Hot Pot Bakso Tomat Wanzhou yang terkenal, dengan menguasai teknik merebus kaldu tomat yang kental, asam-manis, serta membentuk bakso yang empuk. Selanjutnya, tumis saus buatan sendiri yang istimewa, lalu campurkan dengan Mie Kacang Polong dan Daging Babi Cincang Chongqing klasik, hidangan sarapan ikonik kota ini sekaligus menu andalan untuk makan larut malam. Terakhir, buatlah Panda Ice Jelly yang populer ini dengan teknik penggosokan manual tradisional, dipadukan dengan madu osmanthus dan beras ketan fermentasi untuk menghadirkan cita rasa makanan penutup khas daerah yang otentik.
Setelah menyelesaikan semua langkah memasak, silakan duduk dan nikmati hidangan lezat buatan Anda sendiri, serta bagikan hasil kreasi kuliner Anda kepada peserta lainnya. Setiap peserta akan mendapatkan buku resep digital setelah kelas berakhir, sehingga Anda dapat membuat hidangan Sichuan Chongqing yang otentik di rumah. Seluruh kegiatan ini akan berakhir sekitar pukul 16.30 di restoran kami, yang akan menghadirkan pengalaman kuliner Chongqing yang lengkap, kaya akan nilai budaya, dan dapat Anda nikmati secara langsung.
