Pelayaran sehari penuh ini dimulai di tepi pantai Hobart yang semarak, di antara kapal-kapal nelayan yang ditambatkan di Constitution Dock. Berlayar di atas kapal yang dibuat khusus, dengan kabin tertutup yang luas dan kursi kulit.
Susuri Sungai Derwent dan masuk ke perairan terlindung D'Entrecasteaux Channel yang mengelilingi Pulau Bruny. Saat Anda berlayar ke selatan, Anda akan meninggalkan semua jejak peradaban.
Pemandu Anda mengenal perairan ini dengan baik. Mereka tumbuh di lingkungan hutan belantara ini, dengan lanskap yang indah dan pantai-pantai sepi yang indah. Sepanjang hari mereka akan memberikan wawasan yang menghibur tentang lanskap dan hewan-hewan di sekitarnya. Pengetahuan lokal seperti itu hanya bisa didapat dari menghabiskan waktu bertahun-tahun di dalam dan di sekitar perairan biru yang bersih ini.

Cita rasa pertama Anda hari ini adalah tiram. Seruput tiram yang gurih dan asin langsung dari cangkangnya. Berhentilah sejenak di tepi salah satu teluk terpencil di Pulau Bruny agar pemandu Anda dapat terjun dan bersnorkel untuk mencari abalon dan bulu babi. Lihatlah ke sekeliling Anda dan nikmati lingkungan sekitar yang masih asli - air biru jernih, udara bersih, pantai yang sepi, dan teluk yang indah merupakan sumber dari hasil laut yang lezat ini.

Kembali ke atas kapal, bergabunglah dengan pemandu Anda saat mereka menyiapkan pesta hidangan laut yang melimpah seperti lobster batu, abalon, bulu babi, remis, tiram, sashimi, salmon. Hidangan ini dipadukan dengan sajian gourmet lezat berupa roti lokal segar, salad, dan keju artisan, serta dipadukan dengan Bruny Island Premium Wines, Jansz Sparkling, bir butik Moo Brew, sari buah apel Willie Smiths & Frank's, dan jus organik lokal.