Jelajahi Keajaiban berburu truffle di hutan paling ikonik di Istria, dipandu oleh sebuah keluarga setempat yang telah mengabdikan hidupnya pada truffle selama beberapa generasi. Nikmati brunch truffle 3 hidangan musiman di perkebunan keluarga setelah berburu.

Mulailah petualangan Anda di Motovun, sebuah kota di puncak bukit yang dikelilingi pemandangan menakjubkan dan hutan ek lebat yang penuh dengan harta karun tersembunyi. Inilah tempat usaha Miro Tartufi, sebuah bisnis truffle yang dikelola keluarga dan sangat lekat dengan tradisi Istria.

Anda akan disambut dengan segelas minuman dan sesi mencicipi tiga jenis rakija buatan sendiri, dilanjutkan dengan berjalan-jalan ke hutan Motovun bersama anjing-anjing pemburu truffle kami, dipandu oleh seorang tartufar berpengalaman. Kita akan melewati perkebunan truffle milik keluarga kita dan melanjutkan perjalanan ke hutan liar — salah satu kawasan perburuan truffle tertua di Istria.

Sebagai seorang antropolog pangan, saya senang berbagi tidak hanya tentang cara menemukan truffle, tetapi juga kisah-kisah, ritual, dan makna budaya di balik hidangan lezat yang penuh misteri ini. Anda akan mempelajari bagaimana truffle tumbuh, bagaimana anjing-anjing kami dilatih, dan mengapa truffle telah dihargai di sini selama beberapa generasi.

Setelah berburu, kami kembali ke perkebunan untuk menikmati brunch tiga hidangan dengan truffle yang baru saja disiapkan, yang disajikan di dapur terbuka kami dengan pemandangan Motovun yang menakjubkan.

Menu meliputi:

Hidangan pembuka: Selai truffle, keju, sosis, garam dan minyak truffle, roti pedesaan
Hidangan utama: Telur orak-arik dengan truffle segar (silakan ikut menikmati kalau mau!)
Makanan penutup: Kue truffle cokelat yang kaya rasa dengan madu lokal dan serutan truffle hitam

Semua bahan yang kami gunakan segar, berasal dari daerah setempat, dan sesuai musim, serta truffle kami dicari dan dipanen setiap hari oleh keluarga kami.