Nikmati pengalaman otentik kuliner Oaxaca bersama seorang koki tradisional yang diakui oleh UNESCO sebagai salah satu pelestari gastronomi Meksiko. Para perempuan ini, yang warisannya telah diwariskan dari generasi ke generasi, merupakan inti dari kekayaan kuliner Meksiko, dan berperan dalam penetapan masakan Meksiko sebagai Warisan Budaya Takbenda Manusia.

Dalam kelas ini, Anda akan disambut di rumah seorang tokoh kuliner terkemuka di Teotitlán del Valle. Petualangan Anda dimulai di pasar setempat, di mana Anda akan Jelajahi bahan-bahan yang menghidupkan hidangan warisan leluhur, lalu melanjutkan perjalanan ke rumahnya, di mana Anda akan disambut dengan roti dan cokelat tradisional Oaxaca sebagai pembuka yang hangat. Anda akan belajar membuat tamales dan mole tradisional (mole hijau yang terkenal di wilayah ini), dengan menggunakan metode otentik seperti metate dan comal.

Kelas ini berlangsung sekitar tiga jam, dan Anda akan menikmati sesi mencicipi mezcal buatan tangan sambil menikmati hidangan buatan Anda sendiri.