Mulailah perjalanan kuliner ramen Anda di Stasiun JR Wakayama atau Stasiun Nankai Wakayamashi, di mana pemandu ahli setempat akan menyambut Anda. Setelah pengantar singkat, sampaikan selera Anda—apakah Anda lebih suka kaldu yang kaya rasa dan kental, atau lebih menyukai rasa shōyu yang tajam dan jernih—sebelum menuju tempat ramen pertama Anda.
Di toko pertama, nikmati waktu santai selama satu jam. Ramen Wakayama—yang di daerah setempat juga dikenal sebagai “Chuka Soba”—biasanya dibuat dengan kaldu campuran tulang babi dan kecap asin, disajikan dengan mie lurus dan halus. Masakan ini terbagi menjadi dua aliran utama: aliran Ide-kei, yang menonjolkan kaldu tonkotsu-shōyu berwarna susu, dan aliran Shakomae-kei, yang menonjolkan kaldu bening berbahan dasar kecap.
Di banyak toko, Anda akan melihat telur rebus dan hayazushi (sushi ikan tenggiri yang dipadatkan khas daerah setempat) diletakkan di atas meja kasir—sebagai bagian dari tradisi klasik Wakayama di mana para tamu mengambil sendiri makanan yang diinginkan dan membayar sesuai dengan yang mereka ambil.
Kemudian, lanjutkan ke arena pertarungan ramen kedua—semangkuk ramen panas lainnya yang kaya akan rasa umami. Setiap kedai memiliki filosofi tersendiri: ada yang berhasil mencapai keseimbangan yang sempurna antara kekayaan rasa daging babi dan rasa tajam kecap; ada pula yang mempertahankan nuansa nostalgia warung-warung tua di depan bengkel, tempat Wakayama Ramen pertama kali lahir.
Biaya makan Anda sudah termasuk, jadi Anda bisa sepenuhnya menikmati cita rasa dan pengalaman bersantapnya. Akhiri pengalaman Tur Anda dengan perut kenyang dan hati yang hangat—bahkan mungkin merasa rendah hati oleh kehebatan budaya ramen di Wakayama.
