Di kota Olbia yang indah, di timur laut Sardinia, Anda dapat merasakan pengalaman gastronomi yang nyata untuk menemukan hidangan lezat dari tradisi Sardinia, tetapi dipikirkan kembali dengan cara yang modern. Koki ahli akan dengan terampil memadukan berbagai jenis tapas, yang dapat dibuat dengan roti, wafel, atau mangkuk, dengan anggur lokal yang berbeda, menggunakan bahan baku dan musiman, untuk meningkatkan cita rasa. Pengalaman yang tersedia sepanjang tahun yang cocok untuk anak-anak, untuk makan siang atau makan malam yang gourmet dan lezat.

Hidangannya bervariasi setiap bulannya sesuai dengan produk musiman yang tersedia di wilayah tersebut.

Pencicipan akan didasarkan pada makanan kecil dengan tapas yang dibuat oleh koki kami:

• Tapas yang elemen utamanya adalah Roti Lentu, yang juga disebut Pane Modde di Sardinia tengah, yang merupakan semacam esplanade yang dipotong menjadi dua dan diisi dengan berbagai produk musiman. Misalnya, sepanjang tahun Anda dapat menemukan tapas yang disebut Underbrush, dengan purpuzza (sosis babi segar) yang ditumis dengan jamur porcini dan mayones kemangi
• Tapas dalam wafel yang dibuat dengan nasi kembung, khususnya Anda dapat mencicipi Gift of Venus dengan udang merah, krim kacang polong wasabi, dan krim burrata
• Tapas tanpa wafel: culurgiones goreng dengan isian khas Ogliastra dengan kentang dan mint
• Tapas dalam mangkuk dengan saus panas atau dingin: koki akan mengejutkan Anda dengan Porco Rosso, berdasarkan sentuhan perut babi yang diasinkan dan dengan lebih banyak masakan dengan kulit renyah, saus tomat buah (hasil perpaduan antara Sardinia dan Asia) atau tapas Gazpacho tomat dan semangka, cruditè laut dengan hasil tangkapan hari ini dan wafer fregola kembung (sebagai pengganti nasi)

Akan ada pilihan sepuluh hidangan dengan tapas yang terinspirasi oleh tradisi Sardinia, yang ditinjau kembali dengan cara modern, dengan isian daging, ikan, sayuran, charcuterie, keju, dan banyak lagi, dikombinasikan dengan empat gelas anggur (merah, muskat, dan gelembung) yang tersedia dan bervariasi sesuai dengan musim.

Anak-anak dari segala usia dipersilakan: untuk mereka tersedia menu khusus yang disertai dengan minuman ringan.