PERJALANAN PESONA KULINER
MENU 4 MATA KULIAH

Kursus Pertama - NOCTURNE MEDITERRANEAN
Di bawah malam Mediterania, api & laut terjalin, membentangkan kedalaman yang lembut, asap lembut, & daya tarik pesisir yang tersisa. Gurita & Udang Jumbo Dengan Kentang Salsa Verde, Saus Zhoug, Irisan Jeruk Nipis, Keripik Gruyere & Debu Karasumi

Kursus ke-2 - MOONLIT SERENADE
Diambil dari perairan selatan yang dalam, serenade ini melayang di antara rasa manis dan rempah-rempah, menggemakan pasang surut air laut yang diterangi cahaya bulan dan pantai yang jauh. Ikan Patin, Glasir Asam Jawa, Acar Serai, Kunyit, Jeruk Purut & Emulsi Kelapa

Hidangan ke-3 - PERAYAAN IKAN TENGGOROK PENDEK SELESI
Diracik secara perlahan dan penuh perasaan, hidangan ini disajikan dengan penuh kelembutan, menyeimbangkan rasa gurih dan manis yang lembut. Iga Sapi Rebus Nanas & Kedelai, Mousseline Pommes Bawang Putih, Wortel Bayi & Jus Bawang Karamel

Kursus ke-4 - SIMFONI SCARLET
Akhir yang anggun dari buah dan wewangian, di mana kecerahan dan kemanisannya memudar dengan lembut ke dalam malam. Sorbet Tomat Kemangi, Stroberi Maserasi, Biskuit Almond, Vinaigrette Stroberi & Keripik Stroberi

Menu Lengkap: https://www.tallship.com.sg/MENUS/4c-bilingual.pdf