Sebagian besar pengunjung mendaki Gunung Huangshan namun sama sekali tidak mencicipi hidangan khasnya — padahal masakan Hui (Anhui) merupakan salah satu dari delapan tradisi kuliner besar Tiongkok. Kelas praktik ini menawarkan solusi: berbelanja bahan-bahan pegunungan di pasar lokal Huizhou, lalu memasak 3–4 hidangan klasik suku Hui di dapur tradisional — ikan mandarin “berbau” yang terkenal (chou guiyu), mao tofu, dan hidangan lokal yang direbus — dipandu oleh seorang juru masak rumahan, sebelum akhirnya duduk bersama untuk menikmati semua hidangan tersebut. Semua kegiatan ini ramah bagi pemula dan berlangsung santai, dengan pemandu yang berbahasa Inggris memandu setiap langkahnya, jadi tidak diperlukan keahlian khusus. Sebuah alternatif yang lezat, penuh keakraban, dan kaya akan budaya untuk mengisi hari di pegunungan, sangat cocok bagi para pecinta kuliner, pasangan, dan keluarga, lengkap dengan resep-resep yang bisa dibawa pulang.