Tiga abad sejarah kuliner terangkum dalam satu perjalanan kaki selama tiga jam melintasi pusat kota Raleigh, dan rute ini mencakup lima tempat kuliner terbaik di sana. Rute ini dimulai di Moore Square, salah satu dari hanya dua alun-alun umum yang masih tersisa dari rencana tata kota tahun 1792, lalu berlanjut ke arah barat melintasi kawasan komersial berstruktur kotak-kotak tua menuju Warehouse District, tempat bangunan-bangunan bata merah tersebut dulunya digunakan sebagai gudang barang, kantor tembakau, dan kantor perkeretaapian. Seluruh jalur jalan kaki ini berada di bawah naungan pohon ek tua, sehingga nyaman untuk dilalui.
Lima perhentian, dan tidak ada dua di antaranya yang berasal dari tradisi yang sama. Anda akan memulai dengan Char Siu Bao kukus, roti isi daging babi panggang ala Kanton, di sebuah ruangan yang merupakan perpaduan antara tempat pembuatan bir, toko buku, dan kios bunga. Selanjutnya ada hidangan khas Lebanon yang dibuat berdasarkan resep keluarga yang diwariskan sejak lebih dari satu abad lalu: hummus, baba ghanouj, fattoush, shawarma ayam, dan kibbee mikli. Lalu ada barbekyu daging babi utuh, dipotong halus dan diberi sentuhan cuka, seperti yang telah dilakukan di wilayah timur Carolina Utara selama tiga abad. Di suatu titik dalam perjalanan, pemandu Anda akan menyerahkan Hidangan Rahasia kami kepada Anda, yang tetap menjadi rahasia hingga hidangan itu tersaji di hadapan Anda. Perjalanan ini ditutup dengan sesi mencicipi tiga batang cokelat di dalam bekas depot kereta api yang telah direnovasi, yang kini menjadi lokasi pabrik cokelat “bean-to-bar”.
Pemandu Anda tinggal di sini, dan dalam rute Secret Food Tours ini, ia akan menjelaskan mengapa perdebatan seputar barbekyu antara wilayah timur dan barat Carolina Utara masih memanas, apa arti East Hargett Street bagi komunitas kulit hitam di Raleigh pada tahun 1920-an, serta ke dapur mana di antara tempat-tempat ini ia mengajak keluarganya sendiri. Ukuran kelompok dijaga agar tetap kecil, sehingga selalu ada kesempatan untuk bertanya.
Kamu akan pulang dengan perut kenyang, dan sudah tahu betul cara menjelajahi pusat kota Raleigh. Sebagian besar tamu kembali mengunjungi setidaknya satu dari lima tempat ini sebelum pulang.
