Nikmati malam yang memanjakan indra bersama Penjelajahan. Makan malam lima hidangan yang penuh kehangatan ini diselenggarakan di dalam sebuah vila mewah berhalaman, di mana cahaya lilin, alunan musik live, sake, dan keramahan yang hangat menciptakan suasana yang tepat untuk pengalaman bersantap yang penuh keakraban.

Pertama-tama, Anda akan disambut oleh koki sekaligus tuan rumah, lalu memasuki dapur terbuka yang menghadap ke halaman, di mana terdapat penampil musik/DJ langsung, dan Anda akan dipersilakan duduk di meja kayu buatan tangan.

Silakan duduk santai sambil mendengarkan koki Anda memperkenalkan pengalaman ini dan menuangkan sake pertama. Menu ini menyajikan rangkaian lima hidangan yang terinspirasi oleh cita rasa khas daerah tersebut—bahan-bahan musiman, sumber protein laut dan darat lokal, rempah-rempah yang harum, serta buah-buahan tropis—yang diolah dengan teknik-teknik masak yang halus dan dipengaruhi oleh tradisi kuliner Eropa, Asia, dan Amerika Latin.

Kami akan memperkenalkan setiap hidangan, inspirasi di baliknya, serta hubungan rasa yang terkandung di dalamnya. Karena setiap hidangan disajikan hanya beberapa kaki dari tempat Anda duduk, Anda akan menyaksikan warna, tekstur, dan emosi terungkap secara langsung. Di sela-sela hidangan, nikmati penjelasan mengenai bahan-bahan yang digunakan, inspirasi di balik setiap hidangan, serta hubungan rasa yang menyatukan seluruh menu.

Malam itu diiringi alunan musik live, dengan setiap hidangan makan malam mengusung tema musik yang dipilih secara khusus—mulai dari alunan senar ambient Jepang hingga musik akustik Latin, fusion global, atau gitar minimalis—yang dipilih untuk melengkapi narasi menu dan memperkaya suasana seiring berjalannya hidangan.
Para tamu bersantap bersama di meja bersama, menciptakan suasana santai dan kebersamaan yang dirancang untuk mempererat hubungan, menikmati momen bersama, dan berbincang-bincang.

Malam itu ditutup dengan bersulang terakhir—seteguk sake terakhir—dan hidangan penutup, sehingga Anda merasa kenyang dan terinspirasi. Setelah itu, Anda bebas mengobrol dengan teman-teman baru atau sekadar melanjutkan menjelajahi suasana malam Tulum yang semarak.

Kami dapat mengakomodasi sebagian besar pantangan makanan dan alergi makanan asalkan diberitahukan terlebih dahulu.

✨ Aliran Malam
Waktu: 18.15–18.30
Makan Malam, Sake, & Musik: 18.30–21.00