Kebun anggur Gibbston milik Valli bersebelahan dengan Kinross, yang menghasilkan beberapa anggur Pinot Noir dan Pinot Gris terbaik yang pernah ada di Gibbston. Grant Taylor identik dengan Pinot Noir Central Otago dan merupakan salah satu pembuat anggur Pinot Noir yang paling sering meraih penghargaan di Selandia Baru. Ia paling terkenal karena berhasil meraih trofi 'Pinot Noir Terbaik' di salah satu kompetisi anggur terbesar di dunia yang digelar di London, bukan hanya sekali, melainkan empat kali – sebuah prestasi yang belum pernah dicapai oleh pembuat anggur mana pun di dunia.
Sebagai penduduk asli Otago, perjalanan anggur Grant dimulai 18 tahun sebelum mendirikan Valli, di Napa, California, tempat ia membantu mendirikan dua kilang anggur terkenal di dunia dan pada saat yang sama menjadi pembuat anggur terkenal. Sekembalinya ke Selandia Baru, ia menjadi pembuat anggur pertama di Gibbston Valley Winery. Selama 19 tahun terakhir, ia telah membuat anggur pertama untuk sejumlah kilang anggur Otago yang ikonis, tetapi sekarang ia berkonsentrasi pada Valli, bersama dengan Kepala Pembuat Anggurnya yang berbakat, Jen Parr.
Valli didirikan pada tahun 1998 dengan tujuan untuk menciptakan representasi nyata dari sub-wilayah Otago; Bendigo, Waitaki, Bannockburn, dan Gibbston. Grant dan Jen mengekspresikannya dengan intensitas dan kemurnian yang tak tergoyahkan, dan ini juga merupakan yang pertama di wilayah ini - tidak ada yang mencoba menangkap, apalagi menguasai plot subkawasan yang berkembang yang kini mulai terungkap sebagai bab menarik berikutnya dalam kisah anggur Otago. Pengalaman anggur ini akan membawa Anda ke dalam dunia anggur Valli yang menakjubkan.
