Pengalaman ini memadukan kegiatan memasak secara manual, tradisi, dan keakraban, yang diakhiri dengan mencicipi arancini buatan Anda sendiri, mengisi kulit cannoli, serta menikmati anggur Sisilia bersama-sama, dalam suasana yang santai dan ramah sambil menikmati pemandangan Laut Mediterania.

Apa yang akan kau lakukan
Anda akan menyiapkan hidangan lengkap 4 hidangan, langkah demi langkah bersama koki, melalui tujuh tahap persiapan: membuat krim ricotta, membuat panelle, mengisi arancini, menggoreng terong, memasak bawang bombay asam manis, menyusun salad, dan membuat kulit cannoli di akhir. Fokusnya adalah pada bahan-bahan dan teknik yang bisa Anda tiru di rumah, disertai penjelasan yang jelas serta waktu untuk mengajukan pertanyaan.

Contoh menu

• Panelle kacang buncis
• Arancini dalam berbagai variasi
• Caponata terong
• Salad jeruk dan adas
• Cannoli Sisilia dengan ricotta segar

Kebutuhan gizi
Mohon beritahu kami terlebih dahulu mengenai preferensi makanan, intoleransi, atau alergi apa pun. Jika memungkinkan, kami dapat menyesuaikan menu untuk tamu vegetarian, vegan, yang tidak mengonsumsi gluten, atau yang tidak mengonsumsi laktosa.

Apa saja yang termasuk
Semua bahan dan peralatan, minuman pembuka berupa anggur bersoda Sisilia, serta hidangan ringan. Hidangan ini disajikan bersama berbagai pilihan anggur putih dan/atau merah asal Sisilia yang telah saya pilih sendiri khusus untuk Anda. Sebagai bentuk keramahan saya, air minum, jus, dan kopi Italia selalu tersedia sepanjang hari. Ditambah buku resep dalam format PDF agar Anda bisa membuat ulang resep-resep tersebut di rumah. Dengan persetujuan Anda, foto-foto dari acara hari itu mungkin akan dibagikan di media sosial kami.

Tentang Koki Anda
Antonio Sireci adalah seorang koki dan sommelier yang memiliki pengalaman internasional. Ia membagikan tradisi keluarga, kisah-kisah lokal, dan teknik-teknik praktis yang membuat masakan Sisilia dapat dinikmati oleh semua orang.

Kecintaannya pada dunia memasak bermula di meja dapur, saat ia mengamati dan membantu ibunya serta neneknya, dan kemudian semakin terasah di bawah bimbingan Maestro Salvatore Cascino (lahir tahun 1929), salah satu koki tradisional Sisilia terkemuka pada masanya. Ia pernah bekerja di Sisilia dan di luar negeri, termasuk di Amerika Serikat dan Jerman. Pada tahun 2012, ia mendirikan Sicilian Food Lovers untuk memperkenalkan, melalui pengalaman langsung, masakan rumahan khas Sisilia yang otentik dalam suasana yang akrab.