Kirishima terletak di bagian dalam Prefektur Kagoshima, sebuah wilayah yang terkenal dengan pemandangan vulkaniknya serta budaya kuliner lokal yang berakar pada tradisi bagian selatan Kyushu. Saat Anda tiba di restoran, pemandu Anda akan memperkenalkan suasana tempat tersebut dan menjelaskan bagaimana sesi ini akan berlangsung. Tempat ini merupakan ruang yang santai dan ramah, bukan gerai sushi mewah yang formal, sehingga menciptakan suasana yang akrab dan memungkinkan pengunjung untuk terlibat langsung. Pemandu Anda mendemonstrasikan teknik nigiri, menunjukkan kepada Anda cara menangani nasi, membentuk setiap potongannya, dan meletakkan toppingnya. Kemudian, Anda meniru setiap langkahnya sendiri, menjalani proses tersebut sesuai kecepatan Anda sendiri. Pemandu Anda memimpin sesi ini dalam bahasa Inggris, sehingga Anda dapat mengikuti dengan jelas. Jika ada pertanyaan yang muncul di benak Anda — mengenai teknik, bahan, atau cara yang digunakan — Anda dapat menanyakannya kepada pemandu Anda selama sesi berlangsung. Pada akhir sesi, Anda telah membentuk nigiri Anda sendiri dengan menggunakan teknik-teknik yang diperagakan oleh pemandu Anda. Anda duduk untuk menyantap hidangan yang telah Anda buat, dan mengakhiri pengalaman tersebut dengan hasil langsung dari usaha Anda sendiri. Setelah meninggalkan Kirishima, Anda akan memperoleh pemahaman praktis tentang cara membuat nigiri yang diperoleh melalui latihan langsung di lingkungan restoran yang sesungguhnya.