Tur berpemandu ini dimulai dengan penjelasan sejarah mengenai bekas biara ini, yang ditetapkan sebagai Monumen Bersejarah—sebuah mahakarya arsitektur yang direnovasi pada tahun 2019 dan memadukan unsur klasik dan modern.
Tur ini berlanjut ke bagian dari terowongan bawah tanah sepanjang 3 km yang terletak 20 m di bawah permukaan tanah, tempat anggur bersoda Cordeliers diproduksi, dan di sana sejarah tambang serta metode produksinya dijelaskan secara terperinci.
Acara ini ditutup dengan sesi mencicipi cuvée vintage yang disajikan bersama salah satu macaron terkenal dari Saint-Émilion, di lantai mezanin gereja abad ke-15 tersebut.
Jalan kaki Tur selama sekitar 40 menit, dengan pilihan menggunakan lift bagi mereka yang memiliki keterbatasan mobilitas.
Sesi mencicipi selama 20 menit yang menampilkan 3 jenis Crémant: Blanc de Blancs, Rosé, dan Blanc de Noirs, disertai dengan macaron tradisional Saint-Émilion. Sirup akan disediakan untuk anak-anak