Luangkan waktu tiga jam untuk menjelajahi kuliner di Pusat Kota St. Louis bersama pemandu lokal, sambil mencicipi hidangan-hidangan yang diciptakan kota ini dan masih menjadi bahan perdebatan hingga kini. Anda akan berkumpul di Gedung Pengadilan Lama, tempat kasus Dred Scott pertama kali disidangkan, dan dari sana, kisah-kisah serta hidangan akan disajikan satu per satu di setiap perhentian.
Meja pertama adalah milik Secret Dish. Hidangan ini disajikan di sebuah tempat bersejarah yang telah menjadi tempat makan bagi warga setempat selama lebih dari satu abad, dan hanya itu yang akan kami sampaikan sampai hidangan ini tersaji di hadapan Anda. Selanjutnya ada ravioli panggang, atau yang biasa disebut “t-ravs” oleh penduduk setempat: dilapisi tepung roti, digoreng hingga berwarna keemasan, ditaburi keju Parmesan, dan dicelupkan ke dalam saus marinara hangat. Pemandu Anda akan menceritakan bagaimana sebuah kecelakaan di dapur justru mengubahnya menjadi hidangan pembuka favorit di kota ini.
Nah, sekarang saatnya memilih sisi mana yang kamu sukai dari Provel, keju beraroma asap dan bertekstur lengket yang jarang kamu temukan di luar St. Louis. Makanan ini berupa calzone berwarna keemasan yang diisi penuh dengan pepperoni dan sosis Italia, dan penduduk setempat ada yang sangat menyukainya, ada pula yang sama sekali tidak mau mencobanya. Acara barbekyu dilanjutkan di sebuah rumah pengasapan yang dipimpin oleh seorang ahli barbekyu yang terlatih di restoran mewah, di mana daging brisket yang diasapi dengan suhu rendah dan perlahan hampir sepanjang hari disajikan bersama berbagai macam saus buatan rumah yang bisa dicicipi satu per satu.
Sambil menikmati hidangan, Anda akan mendengar kisah tentang tahun 1904, ketika St. Louis merupakan kota terbesar keempat di negara ini dan menjadi tuan rumah Pameran Dunia serta Olimpiade pada tahun yang sama. Anda akan berjalan-jalan di Washington Avenue, di mana bangunan-bangunan bata dan terakota dari kawasan industri garmen kuno kini menghiasi salah satu jalan paling ramai di pusat kota.
Hidangan penutupnya adalah gooey butter cake, sebuah kue yang awalnya merupakan hasil kesalahan saat memanggang pada masa Depresi yang kemudian menjadi hidangan penutup khas kota ini, disajikan di sebuah toko independen yang menghadirkan energi baru di pusat kota. Anda akan mengakhiri perjalanan di Luther Ely Smith Square yang menghadap ke Gateway Arch dengan daftar tempat-tempat yang ingin Anda kunjungi lagi.
