Bergabunglah bersama kami di sekolah memasak baru kami di jantung kota Bologna dan pelajari cara membuat salah satu hidangan paling ikonik di Emilia-Romagna: lasagna tradisional Bologna dan gelato buatan sendiri.

Kita akan mulai dengan membuat pasta segar dari awal, menggunakan bayam untuk membuat lembaran hijau klasik yang menjadi ciri khas resep tradisional, seperti yang biasa dilakukan oleh nenek-nenek kita! Anda akan belajar cara menguleni adonan, menggulungnya tipis-tipis, dan memotongnya menjadi lapisan-lapisan yang sempurna untuk hidangan.

Berikutnya adalah saus béchamel yang lembut, yang akan Anda siapkan dari awal sebelum melapisi semuanya dengan ragù Bolognese yang kaya rasa yang telah kami masak dengan cara tradisional, karena ragù yang asli membutuhkan waktu dan tidak bisa terburu-buru. Lapis demi lapis, Anda akan menyiapkan Lasagna otentik Anda, siap untuk dioven.

Setelah lasagna matang di oven, saatnya untuk sesuatu yang manis: Anda akan membuat satu atau dua rasa gelato buatan sendiri menggunakan bahan-bahan musiman dan teknik yang mudah dipelajari.

Sementara semuanya berkumpul, kita akan menikmati aperitivo tradisional dengan anggur lokal, mortadella, dan ham regional.

Terakhir, kita akan berkumpul di sekitar meja untuk menikmati lasagna dan gelato buatan tangan Anda-sebuah hidangan Bolognese yang sesungguhnya, yang disiapkan dan dinikmati seperti yang dilakukan oleh penduduk setempat. Di akhir kelas, Anda juga akan menerima buku resep termasuk resep semua yang telah Anda siapkan, ditambah beberapa resep klasik Italia untuk dicoba di rumah.