Kita akan mempelajari tradisi pembuatan pasta segar di Bologna bersama sfogline (pembuat pasta) berpengalaman. Dari persiapan adonan hingga peregangan dengan mattarello

Perjalanan kami melalui pembuatan pasta meliputi:

Persiapan Adonan: Pelajari cara mencampur bahan-bahan yang sempurna untuk membuat adonan pasta.

Menguleni: Temukan seni menguleni adonan hingga mencapai konsistensi yang ideal.

Mengistirahatkan Adonan: Pahami pentingnya mengistirahatkan adonan untuk mengembangkan teksturnya.

Peregangan dengan Mattarello: Kuasai teknik menggulung adonan dengan mattarello (penggilas adonan) untuk mendapatkan ketebalan yang sempurna.

Memotong dan Membentuk: Pelajari cara memotong dan membentuk adonan menjadi berbagai jenis pasta, seperti tagliatelle, tortellini, atau lembaran lasagna.

Memasak: Dapatkan kiat-kiat untuk memasak pasta dengan sempurna.

Di akhir kursus, Anda akan menikmati hasil kerja keras Anda dengan hidangan yang lezat, ditemani dengan anggur lokal, tepat di suasana yang nyaman di laboratorium memasak Sfoglina. Kursus ini bersifat privat dan eksklusif untuk grup Anda.