Nikmati pengalaman menarik menjelajahi tradisi pembuatan keju Sardinia kuno di perusahaan Argiolas Formaggi, pemimpin dalam sektor produk susu di Dolianova, dekat Cagliari, di Sardinia selatan. Anda akan mengikuti tur berpemandu yang akan menjadi perjalanan nyata melalui sejarah dan rahasia keju susu domba dan kambing Sardinia serta menyaksikan berbagai fase produksi: analisis susu, resep yang berbeda, penggaraman dalam tong air garam, pematangan, dan akhirnya persiapan, pengemasan, dan pengiriman. Anda akan dilibatkan dalam lokakarya pembuatan keju artisanal, dengan kemungkinan untuk membuat keju dan akhirnya mencicipinya. Selain itu, di akhir tur, Anda akan mencicipi produk lokal yang ditemani oleh anggur dari kilang anggur terbaik di Sardinia.

Laboratorium
Lokakarya pembuatan keju, yang dijalankan oleh para ahli, terdiri dari persiapan keju dengan cara yang artisanal, dengan kemungkinan untuk membuat keju Anda sendiri dan mencicipinya atau membawanya pulang. Pengalaman edukatif dan pengalaman yang akan memungkinkan Anda menemukan rahasia pembuatan keju dan prosesnya selangkah demi selangkah, mulai dari pembekuan susu hingga pembentukan dan penggaraman. Lokakarya yang menyenangkan dan mendidik untuk orang dewasa dan anak-anak dengan pemberian sertifikat untuk kenang-kenangan.

Perusahaan
Argiolas Formaggi, pemimpin di sektor produk susu, selama lebih dari 60 tahun perusahaan ini telah memproduksi keju pecorino dan keju kambing, dengan fokus pada inovasi, perhatian pada penelitian, penghormatan pada tradisi, dan komitmen terhadap kelestarian lingkungan.

Mencicipi
Di akhir pengalaman, Anda dapat mencicipi tiga atau empat keju paling terkenal di peternakan ini, ditemani segelas anggur lokal. Untuk anak di bawah umur atau mereka yang tidak menyukai anggur, air putih akan tersedia.
Sayangnya, keju alternatif untuk orang yang tidak toleran terhadap laktosa tidak dijamin.