The Tolbooth Tavern, sebuah pub yang nyaman dan suka memamerkan produk lokal Skotlandia. Dengan piring pencicipan khas Skotlandia, Anda dapat mencicipi beberapa hidangan paling populer.

Nikmati haggis bon bons dari MacSween dengan saus krim wiski, cicipi salmon asap yang dipadukan dengan oatcake Skotlandia, nikmati jamur dengan cita rasa alami dalam saus krim bawang putih di atas roti bloomer panggang, dan manjakan diri Anda dengan mini fish n' chips yang baru saja ditangkap dan dilapisi adonan tepung secara manual.

Pengalaman ini diakhiri dengan hidangan penutup tradisional Skotlandia, Cranachan, yang menyajikan raspberry Skotlandia, wiski, krim, dan gandum.

Kedai Tolbooth merupakan bagian dari Canongate Tolbooth asli yang dibangun pada tahun 1591. Bangunan abad pertengahan ini digunakan untuk memungut tol dari para pelancong yang memasuki burgh di Canongate. Lantai dasar menjadi The Tolbooth Tavern pada tahun 1820. Ini adalah pub tradisional Skotlandia yang penuh dengan karakter dan pesona yang menawarkan tempat yang fantastis di sepanjang Royal Mile di mana eksteriornya yang kecil memberi jalan ke bar yang luas dan ruang makan di lantai mezanin.