Hai, aku Katerina! Saya lahir dan besar di Naxos, dan selama lima tahun terakhir ini saya telah memperkenalkan pulau ini melalui minyak zaitun, makanan, dan tradisi-tradisi sederhana sehari-hari. Di bengkel kerja baru saya yang terletak di jantung Kota Naxos, saya menyambut kelompok-kelompok kecil yang nyaman untuk mengikuti sesi mencicipi dan membuat kue yang terasa hangat, santai, dan benar-benar kental dengan nuansa lokal.
Kita akan memulai dengan pengenalan yang santai tentang minyak zaitun extra virgin. Apa yang membuat minyak benar-benar bisa disebut “extra virgin”? Bagaimana cara mengenali aroma dan rasa yang asli? Apakah kita bisa memasak dengan bahan ini setiap hari? Bersama-sama, kita akan mengupas pertanyaan-pertanyaan ini sambil mencicipi berbagai jenis minyak zaitun dari Naxos, mempelajari teknik-teknik sederhana, dan menemukan cara penduduk setempat memadukan minyak zaitun dengan rempah-rempah dan makanan.
Lalu kita mulai membuat kue. Kami membuat roti tradisional dengan resep keluarga yang telah diwariskan dari nenek buyut saya kepada nenek saya, lalu kepada ibu saya, dan kini kepada saya. Ini sederhana, praktis, dan penuh dengan aroma serta kenangan yang menemani masa kecilku.
Dalam kelompok kecil, segalanya terasa lebih akrab. Rasanya lebih seperti menghabiskan waktu bersama penduduk setempat daripada mengikuti kelas besar. Pada akhirnya, Anda akan merasakan keaslian Naxos dengan cara yang paling otentik: melalui minyak zaitunnya, rotinya, aromanya, serta kisah-kisah di baliknya.
Bergabunglah bersama saya di pusat Kota Naxos dan nikmati cita rasa tradisional Naxos yang disajikan dengan keahlian sejati, ketulusan, dan sentuhan keseruan.
