Mencicipi Anggur Barolo dari Milan - Jelajahi Wilayah Anggur Tersembunyi di Italia

Ada saat ketika perbukitan Piedmont berhenti menjadi lanskap dan menjadi sesuatu yang hidup.

Itu terjadi saat Anda meninggalkan Milan.
Geometri kota larut.
Jalan raya menanjak, udara mendingin, dan cakrawala bergeser menjadi gelombang kebun anggur yang panjang dan lembut.

Inilah Langhe, tanah yang dibentuk oleh tangan dan musim selama berabad-abad.
Tanah di sini bukan hanya sekedar tanah - ini adalah kenangan.
Setiap baris tanaman merambat telah dirawat, diperbaiki, dan diteruskan oleh keluarga yang mengukur waktu bukan dalam hitungan tahun, tetapi dalam panen.

Anda melakukan perjalanan ke bukit-bukit ini dengan transportasi yang nyaman, menyaksikannya terbentang secara perlahan - seolah-olah tanah ini memperkenalkan dirinya dengan keanggunan yang disengaja.

Pertemuan pertama Anda adalah kilang anggur yang dikelola keluarga.
Bukan ruang pamer. Bukan merek.
Tempat di mana anggur masih menjadi percakapan antara bumi dan kesabaran.

Anda akan masuk ke ruang bawah tanah - udara sejuk, tong kayu ek, dengungan pelan fermentasi.
Dan kemudian pencicipan dimulai: enam ekspresi wilayah, masing-masing lebih dalam, lebih berlapis, lebih berakar daripada yang sebelumnya.
Di antara mereka: Barolo, yang dikenal sebagai Raja wine Italia - kuat namun elegan, wine yang mengungkapkan dirinya secara perlahan, seperti sebuah cerita yang dituturkan hanya kepada mereka yang tinggal cukup lama untuk mendengarkannya.

Dari kebun-kebun anggur, jalan berkelok-kelok menuju Alba - sebuah kota yang beraroma truffle dan hazelnut panggang, di mana jalanan batu menyimpan gema pasar pagi dan festival panen.

Di sini, makanan tidak diatur - makanan ditanam, diburu, dan dikumpulkan.
Pada musim gugur, White Truffle Fair memenuhi kota ini dengan penuh penghormatan.
Pasta tajarin segar, sentuhan mentega, salju truffle putih yang diiris tipis-tipis sehingga aromanya menguar dan bertahan lama.
Tetapi bahkan di musim panas, Alba menawarkan hadiah yang lebih sederhana: truffle hitam, keju lokal, Barbera dalam gelas-gelas kecil yang dibagikan di meja kayu.

Hari ditutup di sebuah kastil yang bertengger di puncak bukit, mengawasi lembah-lembah seperti halnya waktu mengawasi kenangan.
Dari sini, kebun-kebun anggur membentang ke segala arah, dan pada hari yang cerah, Pegunungan Alpen tampak pucat dan jauh seperti sebuah janji.

Anda mengambil napas terakhir di perbukitan.
Satu pandangan terakhir sebelum kembali ke Milan lagi.
Dan ada sesuatu yang telah bergeser - secara diam-diam, tetapi tidak salah lagi.

Anda tidak hanya mengunjungi Piedmont.
Anda sudah memasukinya.
–Program Selasa

Pada hari Selasa, saat kastil beristirahat, kami mengunjungi La Morra, sebuah desa dengan pemandangan indah di atas lembah Barolo.
Pemandangan di sini sangat luas dan lambat - kebun-kebun anggur yang bergulung-gulung seperti ombak, Pegunungan Alpen yang mengambang di kejauhan.
Sama seperti terbuka.
Benar sekali.