Kekayaan alam Corfu adalah pohon-pohon zaitunnya, sebuah monumen hidup yang menghubungkan masa lalu dengan masa kini. Lebih dari 4 juta pohon zaitun, yang menutupi 85% lanskap hijau di pulau ini. Varietas yang hanya ada di pulau ini dan dengan cerita yang dimulai dari zaman Odyseus. Hasil dari pohon-pohon tersebut, menawarkan hadiah bagi para wisatawan yang melalui pencicipan, edukasi dan pembelajaran tentang dunia minyak zaitun yang luar biasa dari Spyros dan George Dafnis, produsen The Governor, merek minyak zaitun pelopor yang berhasil menempa evolusi baru dari minyak zaitun dan menetapkan minyak zaitun Corfu sebagai pilihan terbaik di dunia. Memiliki lebih dari 80 penghargaan internasional dan lebih dari 10 partisipasi dalam penelitian ilmiah, The Governor Olive Oil adalah studi kasus yang layak untuk menginvestasikan waktu untuk mempelajari kisahnya dengan mencicipinya.