Pengalaman ini berlangsung di rumah keluarga Mazlum di Karsiyaka, sebuah kawasan pemukiman di pesisir Izmir tempat penduduk setempat benar-benar tinggal: bukan studio, bukan pula tempat yang didirikan khusus untuk turis.

Anda akan disambut oleh Mazlum—yang sering ditemani ibunya dan adik perempuannya—dengan secangkir teh atau kopi serta obrolan santai sebelum Anda mulai memasak. Bersama-sama, Anda akan memasak hidangan tradisional Turki — mezes berbahan dasar minyak zaitun, sayuran isi, serta hidangan utama yang lezat — menggunakan bahan-bahan segar dan teknik-teknik yang diturunkan secara lisan di meja makan, bukan dari buku resep.

Suasana di sini santai. Ada waktu untuk mengajukan pertanyaan, mendengarkan kisah di balik setiap hidangan, dan memahami seperti apa kegiatan memasak sehari-hari di sebuah rumah tangga di Izmir. Setelah semuanya siap, kalian akan duduk bersama dan menyantap hidangan yang kalian buat.

Resep-resep tersebut tersedia di situs web LokalBond Recipes sehingga Anda dapat membuat hidangan-hidangan tersebut di rumah.