Musim, produk lokal, penghematan, keselarasan dengan alam, rasa syukur adalah nilai-nilai yang telah mengilhami hubungan kami dengan alam sejak dahulu kala. Di Forn de sa Llotgeta, kami percaya bahwa budaya makanan tradisional merupakan sumber pengetahuan yang sangat baik untuk membantu kami mengatasi tantangan keberlanjutan yang besar, termasuk cara kami bereksperimen dengan pengalaman perjalanan kami.

Dalam lokakarya ini, pendekatan budaya kami dalam memasak akan memungkinkan Anda menjelajahi terroir terbaik Mallorca, hidangan khas, dan tradisi kuliner yang mengikuti resep keluarga dan kalender makanan pulau ini: mulai dari bahan-bahan musiman utama hingga produk ikonik, semuanya dipasangkan dengan anggur organik dan etos makanan yang berkelanjutan.

Kami berkolaborasi dengan produsen & petani kecil untuk menjembatani pengalaman kuliner Anda dengan produksi makanan artisanal paling asli di Mallorca. Anda tidak hanya akan menikmati cita rasa dari semangat dan kerja keras mereka, tetapi juga berkesempatan untuk membawa serta bahan-bahan yang digunakan selama lokakarya agar Anda dapat meniru resepnya dan membawa pulang cita rasa otentik Mallorca.

Kami telah menciptakan pengalaman ini untuk terhubung secara mendalam, tulus, dan mendalam dengan budaya kami dan menghormati makanan lokal tradisional. Grup terbuka kami dibuat kecil dengan maksimal 8 orang, untuk memberikan pengalaman yang intim. Jika Anda lebih suka eksklusivitas penuh, kursus ini juga dapat dibuat secara privat dari 2 hingga 15 orang, tergantung ketersediaan. Kursus ini tidak direkomendasikan untuk anak di bawah 10 tahun, tetapi mereka boleh ikut dalam kelompok privat.

Terletak di pusat kota Palma, 10 menit dari studio kuliner kami, Mercado del Olivar adalah pasar khas terbesar di kota ini. Jalan-jalan ini akan membuat Anda dapat menikmati suasana Mediterania yang semarak. Kita akan mengunjungi kios buah, ikan, dan makanan lezat, bertemu dengan para pedagang dan mencari beberapa bahan yang dibutuhkan untuk lokakarya kita.

Setelah berada di studio kuliner, kita akan memulai lokakarya memasak langsung untuk menyiapkan menu musiman Mallorcan yang lengkap bersama-sama. Termasuk minuman beralkohol, hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup, dan tentu saja anggur lokal.

PENTING: Kami menawarkan lokakarya ini dalam dua versi, aktivitas pagi yang mencakup kunjungan pasar dan pengalaman malam dengan minuman beralkohol tradisional sebelum lokakarya langsung di Forn de sa Llotgeta (karena pasar ditutup pada malam hari / pada hari Minggu dan hari libur).

Contoh Menu

Daging dingin lokal dan keju artisan dengan anggur dan almond
Roti pipih Mallorcan dengan sayuran dan kismis
Artichoke & nasi sobrasada meloso yang dimasak dalam pot tanah liat (greixonera)
Gató (kue almond) dengan es krim almond

Semua bahannya berasal dari sumber lokal dan berkelanjutan. Protein hewani sangat penting untuk memahami budaya makanan tradisional Mallorcan, tetapi lokakarya ini dapat dengan mudah dibuat vegetarian atau vegan untuk kelompok pribadi. Mohon informasikan kebutuhan diet Anda, kami akan melakukan yang terbaik untuk mengakomodasi kursus sesuai kebutuhan Anda.

Durasi: 3.5-4h

Apabila Anda memiliki pantangan makanan yang sangat spesifik atau alergi makanan yang parah, silakan hubungi kami sebelum memesan secara online.