Italia, makanan, dan keluarga: tiga kata yang saling berkaitan. Makanan adalah sebuah agama di Italia, yang dipuja selama 24 jam sehari, 7 hari seminggu. Namun pada hari Minggu, makan bersama keluarga dan teman dirayakan sebagai tradisi wajib. Keluarga-keluarga berkumpul dari seluruh penjuru negeri untuk menikmati makan siang panjang dengan banyak hidangan dan tawa. Saat berada di Roma, kami mengundang Anda untuk melakukan hal yang sama dengan kami saat kami memasak dan menikmati makan siang hari Minggu klasik Italia.

Anda akan mulai dengan bertemu chef Anda di pasar petani lokal untuk mendapatkan bahan makanan hari itu. Nikmati suasana yang ramai dan lihatlah para pembeli yang sedang mempersiapkan pesta mereka dengan memilih sayuran segar dan berdebat tentang keju mana yang akan dipilih untuk antipasti.

Setelah keranjang belanja Anda penuh, saatnya kembali ke sekolah memasak kami di dekat Piazza Navona atau ke lokasi baru kami di dekat Pantheon untuk mulai mempersiapkan makan siang sambil menikmati segelas prosecco dan makanan pembuka.

Menu makan siang hari Minggu kami mengikuti tradisi. Dimulai dengan primo, yang bisa berupa lasagna yang dibuat dengan pasta segar, ragù alla bolognese yang kaya rasa dan lembut atau gnocchi di patate yang ringan dan lembut, yang disajikan dengan saus tomat yang kaya rasa dan taburan pecorino lokal.

Apa yang akan terjadi selanjutnya akan tergantung pada musim. Musim semi menghadirkan artichoke, sementara musim panas menghadirkan paprika panggang di musim panas. Bergabunglah bersama kami di musim gugur dan labu panggang mungkin adalah menu spesial. Akan ada hidangan daging khas Romawi yang dapat dinikmati dengan semua sayuran lokal musiman: ayam yang dimasak dengan gaya pemburu dengan buah zaitun dan rosemary atau domba yang dipanggang.

Sebagai penutup, kita akan menikmati hidangan penutup klasik Italia, seperti panna cotta dan beberapa buah segar yang dipetik dari pasar.