Selamat datang di Acetaia Gambigliani Zoccoli, salah satu dari sedikit pabrik cuka yang masih tersisa yang hanya memproduksi Cuka Balsamic Tradisional Modena D.O.P.
Kami mengusulkan kunjungan dengan penjelasan ke Antica Acetaia, diikuti dengan mencicipi produk kesayangan kami yang termasuk dalam makan siang sungguhan.

Anda akan disambut oleh Mario dan Giorgio Gambigliani Zoccoli, yang akan memperkenalkan Anda pada sejarah keluarga, pertanian, Cuka Balsamic Tradisional Modena D.O.P., dan teknik produksinya. Anda akan melanjutkan dengan kunjungan ke Acetaia yang terletak di loteng Villa di mana beberapa rahasia tentang mencicipi dan penggunaan gastronomi ABTM D.O.P. akan diungkapkan kepada Anda.
Pada titik ini Anda akan siap untuk mencicipi ABTM yang kaya rasa yang dipasangkan dengan produk yang telah membuat Emilia-Romagna terkenal di seluruh dunia.
Menu:
• 3 usia Parmigiano Reggiano (18 bulan, 24 bulan, dan lebih dari 30 bulan)
• 2 jenis ricotta (sapi dan domba)
• 2 jenis telur dadar dengan sayuran (zucchini; paprika dan bawang)
• 3 jenis pangsit panggang (dengan minyak, dengan keju dan jamur, dengan keju dan ham)
• 8 jenis daging yang diawetkan (misalnya Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella “Bologna”, salami, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, lemak babi)
• Risotto dengan parmesan
• Manis.
• Kopi
• Rumah pahit

JIKA ANDA MEMBUTUHKAN ANGKUTAN UNTUK MENJANGKAU KAMI DARI PUSAT MODENA, KAMI DAPAT MENGATUR ANGKUTAN DENGAN BIAYA €10 PER KEPALA (KE DAN DARI) DARI STASIUN KERETA API MODENA (layanan ini terjamin jika dipesan setidaknya 24 jam sebelumnya).

Salam Balsamic!
Mario dan George