Tiba di Matsumoto, sebuah kota kastil yang terawat dengan baik, di mana kerajinan tradisional menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Kunjungi restoran sushi atau hidangan laut yang santai dan terdaftar di Tabelog, yang dipilih karena suasananya yang ramah serta dapurnya yang terbuka.

Bertemu dengan pemandu Anda, yang akan menjelaskan format kelas ini sebelum mendemonstrasikan teknik-teknik nigiri. Perhatikan saat pemandu Anda memperlihatkan setiap langkahnya, sambil menjelaskan cara membentuk dan menekan nasi serta menambahkan taburan.

Kemudian, giliran Anda — tekan, bentuk, dan susun nasi serta toppingnya dengan mengikuti cara yang diperagakan oleh pemandu Anda. Jika ada pertanyaan mengenai bahan-bahan atau budaya sushi Jepang, silakan tanyakan kepada pemandu Anda selama sesi berlangsung.

Pada akhir sesi yang berlangsung selama 90 menit ini, Anda akan memiliki satu set sushi berbentuk tangan yang dibuat sendiri. Duduklah untuk menikmati hidangan yang telah kamu siapkan, dan akhiri kelas ini dengan hasil langsung dari hasil kerjamu sendiri. Teknik-teknik yang telah Anda latih, mulai dari mengolah nasi hingga membentuk nigiri, adalah teknik-teknik yang dapat Anda coba lagi di dapur Anda sendiri.