Selamat datang di La Vigna degli Dei, rumah keluarga kami di Agerola, di atas Pantai Amalfi.
Pengalaman ini sangat pribadi bagi kami. Ini adalah tentang kenangan, tradisi, dan cara makanan selalu dimasak dalam keluarga kami - dimulai dari tanah dan berakhir di meja.
Mencari Makan dengan Cara yang Selalu Dilakukan Keluarga Kami
Kami mulai dengan berjalan-jalan di rumah pertanian dan kebun kami. Anda akan bertemu dengan hewan-hewan kami, melihat bagaimana kami hidup, dan menikmati pemandangan Pantai Amalfi.
Kemudian kita memperlambat dan melihat apa yang tumbuh di sekitar kita. Bersama-sama, kita akan mencari rempah-rempah segar di sini, di perkebunan - rempah-rempah yang sama yang digunakan nenek Pasquale dalam masakannya. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana cara mengenalinya, bagaimana kami menggunakannya, dan mengapa bumbu ini sangat penting bagi cita rasa hidangan tradisional kami. Bumbu-bumbu ini akan menjadi inti dari hidangan ini.
Ravioli Buatan Nenek, Dibuat dengan Tangan
Kembali ke dapur, Rosanna dan Pasquale akan memandu Anda membuat pasta segar dari awal. Anda akan menyiapkan Ravioli della Nonna, yang diisi dengan resep keluarga kami yang berbahan dasar rempah-rempah, dan tagliatelle segar, yang dibentuk dengan tangan dengan hati-hati. Ini bukan resep dari buku, tetapi hidangan yang diturunkan melalui gerak tubuh, rasa, dan ingatan.
Anggur, Ruang Bawah Tanah & Kisah Keluarga
Sementara pasta diistirahatkan, Pasquale akan menuangkan anggur organik buatannya sendiri, yang dibuat dari anggur yang ditanam di tanah kami. Kita juga akan mengunjungi ruang bawah tanah tempat anggur diproduksi dan disimpan - tempat yang tenang di mana cerita-cerita muncul secara alami dan waktu berjalan lambat.
Lemon Tiramisù sampai selesai
Sebelum makan, Rosanna akan memandu Anda menyiapkan tiramisù lemon (atau kopi), yang dibuat dari lemon yang dipetik langsung dari pohon dan limoncello buatan sendiri. Segar, ringan, dan sederhana.
Selamat menikmati hidangannya
Saat semuanya sudah siap, Anda akan menikmati ravioli buatan tangan, tagliatelle segar, lemon tiramisù, dan anggur organik buatan sendiri. Tidak perlu terburu-buru - hanya makanan enak, percakapan, dan perasaan disambut dalam momen keluarga yang sesungguhnya.
