Sekolah SiChef, yang terkenal dengan suasananya yang ramah dan profesional, terletak di kawasan yang terkenal dengan kebun anggur dan sejarah kulinernya.
Bangunan sekolah tersebut, yang merupakan sebuah rumah pertanian tua yang telah direnovasi, menghadap ke perbukitan yang dipenuhi kebun anggur dan kebun zaitun, sehingga menghadirkan suasana yang tenang dan menginspirasi. Ruang-ruang kelas tersebut dilengkapi dengan peralatan modern, namun tetap mempertahankan pesona klasik yang mencerminkan esensi tradisi kuliner Italia.
Kelas ini diawali dengan sesi teori, di mana para siswa diperkenalkan pada sejarah dan pentingnya gnocchi serta gelato dalam budaya Italia. Pembahasan ini mencakup evolusi hidangan-hidangan tersebut dari waktu ke waktu serta pengaruh berbagai wilayah di Italia terhadap variasi-variasi hidangan tersebut.
Para instruktur, yang merupakan koki profesional dengan pengalaman bertahun-tahun, berbagi kisah-kisah menarik dan tips praktis, sehingga menjembatani teori dan praktik kuliner.
Selanjutnya, kita akan melanjutkan ke sesi praktik, dengan fokus pada gnocchi kentang. Para siswa belajar cara memilih kentang yang tepat untuk membuat gnocchi, sebuah aspek penting dalam memastikan tekstur yang ideal. Pelajaran ini mencakup setiap langkah prosesnya: mulai dari merebus kentang, mengubahnya menjadi adonan yang lembut dan mudah dibentuk, hingga membentuk gnocchi itu sendiri. Penekanan diberikan pada ketangkasan tangan dan kemampuan untuk “merasakan” adonan, keterampilan yang hanya dapat dipelajari melalui pengalaman langsung.
Selain itu, kursus ini juga berfokus pada pembuatan es krim Italia, sebuah hidangan klasik yang digemari di seluruh dunia. Di sini, para siswa Jelajahi mempelajari ilmu di balik pembuatan gelato yang lembut dan kaya rasa, serta belajar cara menyeimbangkan bahan-bahan seperti susu, krim, gula, dan perisa alami. Penekanan diberikan pada teknik mengocok, yang sangat penting untuk menghasilkan tekstur es krim yang sempurna. Kursus ini menawarkan kesempatan untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan bahan, sekaligus mendorong kreativitas dan inovasi.
Resep-resepnya akan diberikan kepada Anda setelah kelas berakhir, sehingga Anda juga bisa membuat kembali kedua camilan sederhana ini di rumah.
Kebutuhan diet Anda bukanlah masalah bagi kami: menu kami juga tersedia dalam pilihan vegetarian, vegan, bebas gluten, dan/atau bebas laktosa sesuai permintaan, serta selalu menggunakan bahan-bahan lokal, segar, dan musiman.
Hari yang sempurna untuk bermain, memasak, dan tertawa di tengah pemandangan yang menawan dari sebuah vila indah di perbukitan Toscana.
