Perjalanan menunggang kuda yang seru melintasi lembah-lembah menakjubkan di Umbria, khusus diperuntukkan bagi mereka yang sudah mengenal hewan yang luar biasa ini dan memiliki keterampilan berkuda yang baik. Sebenarnya, jalur ini—meskipun ditemani oleh pemandu yang sangat berpengalaman—memiliki tantangan yang tidak cocok untuk pemula: lereng, sungai kecil, jalur curam, titik-titik penyempitan, dan sebagainya, yang membutuhkan pengalaman dan kehati-hatian. Setelah kembali dari perjalanan berkuda, kita akan menikmati makan siang yang lezat berupa hidangan tradisional Umbria di sebuah restoran dekat kandang kuda.