Setelah pengantar singkat tentang catatan sejarah oleh pemandu, kunjungan gastronomi dimulai dengan fase dingin, di tempat di mana daging segar diproses.
Kemudian menjelaskan bagaimana daging terbaik dipilih untuk membuat ham Parma. Di bawah ini Anda dapat melihat mesin yang digunakan untuk penggaraman dan sel pendingin.

Kami kemudian beralih ke fase hangat, dengan mengunjungi ruang pematangan, yang ditandai dengan aroma khas ham. Selama proses penyeduhan, “penyadapan” yang mengarah pada pencitraan merek oleh Konsorsium dengan “mahkota” ham Parma yang terkenal akan dijelaskan.

Di akhir kunjungan, Anda akan mencicipi ham Parma yang ditemani dengan roti buatan sendiri dan anggur dari perbukitan Parma.