Mulailah perjalanan yang memanjakan indra ke jantung pedesaan Verona, tempat seni kuno pembuatan minyak zaitun tetap berkembang pesat di tengah perbukitan yang bergelombang dan kebun-kebun zaitun. Pengalaman yang memikat ini akan membawa Anda menjelajahi dunia minyak zaitun extra virgin, dipandu oleh sebuah keluarga yang telah menanam dan mengolah buah zaitun selama lebih dari setengah abad.
Petualangan ini dimulai dengan kunjungan ke “Campo di Casa,” sebuah kebun zaitun eksperimental yang unik yang terletak tepat di sebelah pabrik pengolahan zaitun. Di sini, Anda akan berjalan-jalan di antara pepohonan sambil menjelajahi warisan budaya yang kaya serta praktik-praktik pertanian yang telah membentuk budidaya zaitun di wilayah ini. Sebidang tanah yang kecil namun sarat makna ini mencerminkan tradisi yang telah berusia berabad-abad serta inovasi modern yang menopang industri minyak zaitun setempat hingga saat ini.
Setelah menjelajahi kebun zaitun tersebut, Anda akan melanjutkan ke daya tarik utamanya—pabrik minyak zaitun yang canggih. Ini bukanlah pabrik biasa, melainkan sebuah “Frantoio 4.0,” tempat teknologi modern berpadu dengan keahlian tradisional yang telah ada sejak lama. Sebagai bagian dari tur berpemandu Tur, Anda akan mendapatkan wawasan mengenai proses produksi, mulai dari pemerasan buah zaitun hingga ekstraksi minyak, serta mempelajari teknik-teknik yang digunakan untuk menjaga standar kualitas tertinggi. Pabrik inovatif ini berkomitmen tidak hanya untuk memproduksi minyak zaitun berkualitas tinggi, tetapi juga terhadap keberlanjutan. Produk sampingan dari produksi minyak zaitun, yang dulunya dianggap sebagai limbah, kini didaur ulang dan diubah menjadi sumber daya berharga seperti bahan bakar pemanas dan biomassa, yang menunjukkan komitmen pabrik tersebut terhadap pengelolaan lingkungan.
Di sebelah fasilitas-fasilitas modern tersebut terdapat Museum Minyak Keluarga Bonamini yang bersejarah. Di sini, Anda akan dibawa kembali ke masa lalu untuk melihat bagaimana minyak zaitun dulu diproduksi dengan menggunakan metode tradisional. Perbedaan antara masa lalu dan masa kini menonjolkan filosofi pabrik yang tak lekang oleh waktu: memadukan penghormatan terhadap tradisi dengan semangat untuk berinovasi.
Bagian yang paling menarik dari kunjungan Anda tentu saja adalah sesi mencicipi minyak zaitun. Anda akan dipandu oleh seorang ahli yang akan memperkenalkan Anda pada seluk-beluk minyak zaitun extra virgin. Dengan tiga jenis minyak yang bisa Anda cicipi, Anda akan belajar cara mengenali cita rasa dan aromanya yang khas. Mulai dari aroma yang lembut dan beraroma buah dari varietas lokal Grignano hingga cita rasa yang kuat dan khas dari minyak zaitun daerah lainnya, setiap sampel menceritakan kisah tentang tanah ini dan orang-orang yang telah merawatnya. Acara mencicipi ini disertai dengan berbagai hidangan ringan tradisional, sehingga Anda dapat merasakan bagaimana minyak-minyak istimewa ini memperkaya cita rasa masakan lokal.
Pabrik yang dikelola keluarga ini telah lama berakar di daerah tersebut, dengan sejarah yang telah berlangsung hampir 60 tahun. Saat ini, perusahaan tersebut telah diakui secara internasional berkat produk-produk berkualitasnya, termasuk minyak zaitun bersertifikat P.D.O. (Protected Designation of Origin) dan minyak zaitun organik. Komitmen mereka terhadap praktik berkelanjutan, inovasi, dan penghormatan terhadap tanah telah menjadikan pabrik ini sebagai simbol keunggulan dalam industri minyak zaitun Italia.
Baik Anda seorang pencinta kuliner maupun sekadar ingin tahu tentang tradisi lokal, pengalaman ini dijamin akan memperdalam apresiasi Anda terhadap seni dan ilmu di balik produksi minyak zaitun
