Acara Tur akan dimulai di Alhóndiga de Granaditas, sebuah simbol sejarah pertambangan, sosial, dan politik Guanajuato. Di sini, Anda akan diperkenalkan pada konteks perkotaan yang melatarbelakangi terbentuknya kota ini serta tempat-tempat berkumpul yang populer di dalamnya. Sejak abad ke-19, kantin-kantin telah menjadi tempat yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari: bukan sekadar tempat untuk minum, melainkan pusat-pusat sosial sejati di mana para penambang, pengemudi keledai, pelajar, pedagang, dan pelancong saling bertukar kabar, mendiskusikan politik, menegosiasikan kesepakatan, bernyanyi, bermain, mendengarkan musik, dan membangun identitas bersama. Mulai dari titik ini, Tur adalah tur jalan kaki berpemandu melintasi pusat kota bersejarah yang memungkinkan Anda memahami bagaimana tata letak jalan, gang, dan alun-alun menghubungkan kehidupan kerja di bidang pertambangan dengan waktu luang serta kehidupan bermasyarakat. Selama kurang lebih satu setengah jam, Anda akan mengunjungi tiga kantin ikonik yang mewakili berbagai tahap dan bentuk ekspresi budaya kantin di Guanajuato. Perhentian pertama adalah Aquí Me Quedo (30 menit), sebuah kantina tradisional yang menjelaskan asal-usul tempat-tempat semacam ini, ritual-ritualnya, aturan tak tertulisnya, pentingnya bar sebagai tempat berkumpul, serta fungsi sosial camilan sebagai bagian dari keramahan dan rasa betah. Perhentian kedua adalah Los Barrilitos (30 menit), di mana Anda akan menjelajahi cantina sebagai tempat yang populer dan bernuansa bohemian, hubungannya dengan musik, percakapan bersama, pengunjung setempat, serta kelestarian tradisi yang tetap bertahan di tengah perubahan perkotaan dan pariwisata kontemporer. Terakhir, rute Tur berakhir di Bar Luna (30 menit), sebuah kantina bersejarah yang terkait erat dengan kehidupan mahasiswa, seni, dan intelektual di Guanajuato, di mana Anda akan merenungkan kelangsungan tradisi kantina, perpaduan antara yang lama dan yang baru, serta peran ruang-ruang ini sebagai penjaga memori perkotaan. Di sela-sela setiap perhentian, ada sesi jalan kaki singkat di mana pemandu menceritakan anekdot, peristiwa sejarah, dan legenda urban yang berkaitan dengan pertambangan, banjir, kehidupan mahasiswa, serta penggunaan mezcal dan minuman lain sebagai bagian dari identitas budaya, selalu dengan mengedepankan konsumsi yang bertanggung jawab. Pengalaman ini memadukan sejarah, warisan budaya, hidup berdampingan, dan cita rasa, sehingga pengunjung dapat menjelajahi Guanajuato melalui cantina-cantina paling ikoniknya, yang dipandang sebagai museum hidup di mana setiap bar, setiap benda, dan setiap gelas menceritakan sebuah kisah yang terus berdenyut hingga saat ini.
