Untuk sesi mencicipi anggur, kita akan berkunjung ke kilang anggur milik keluarga kami—Nikoladze WineHouse—yang terletak sekitar 30 menit berkendara dari Kutaisi. Kita akan mencicipi 5 jenis wine, 2 jenis Chacha (vodka lokal): satu yang sudah disuling, dan satu lagi yang murni seperti hasil penyulingan anggur.

Kami akan memperkenalkan Anda pada teknologi pembuatan anggur, proses fermentasi anggur, dan berbagai alat yang digunakan untuk memproduksi minuman suci orang Georgia. Sebagai camilan, berbagai jenis keju dengan roti Georgia atau khachapuri buatan sendiri dapat ditawarkan.

“Semuanya berawal dari kakek kami yang membuat anggur di kilang anggur terbuka di bawah bayang-bayang pohon kenari yang besar. Sejak kecil, saya sudah belajar tentang alat-alat tradisional untuk membersihkan qvevri, memeras anggur, dan proses fermentasi anggur.
Setelah menginjak usia empat puluhan, saya menyadari bahwa sudah waktunya untuk kembali ke titik di mana semuanya dimulai. Dan saya menginstal Qvevri pertama saya.”