Di ruang minum teh berlantai tatami, disambut oleh tuan rumah yang mengenakan kimono, Anda akan menikmati sesi minum teh yang tenang—sesuatu yang hanya bisa terwujud dalam kelompok kecil.

Kamu tidak sekadar mempelajari etiketnya. Anda mencicipi hidangan di mangkuk Anda setelah memahami filosofi di balik omotenashi serta latar belakang peralatan makan tersebut.

Di akhir perjalanan, Anda akan mengocok matcha sendiri, dan membawa pulang kenangan beserta kisah yang hanya bisa diceritakan oleh Nara, kota asal pengocok teh.

1. Anda melangkah melewati pintu masuk sebuah machiya di Naramachi, di mana seorang tuan rumah yang mengenakan kimono menyambut Anda ke dalam ruang minum teh berlantai tatami, yang diterangi cahaya lembut yang menembus tirai kertas shoji.

2. Pertama, secangkir hojicha dan waktu sejenak untuk menenangkan diri. Kami membahas etiket dasar dalam acara minum teh—cara membungkuk, cara menggunakan peralatan minum teh—tanpa kesan formal.

3. Disajikan sebuah wagashi (makanan manis tradisional Jepang) musiman, yang dibuat untuk dinikmati terlebih dahulu dengan mata, baru kemudian dengan lidah.

4. Tuan rumah Anda mengocok semangkuk matcha untuk Anda. Nikmati saja dengan santai, biarkan indra Anda meresapi aromanya, warnanya, dan teksturnya.

5. Kami berbincang dengan santai tentang budaya yang terbentuk berkat teh, serta tentang omotenashi—gagasan keramahan yang menjadi inti dari budaya tersebut.

6. Pilih mangkuk yang Anda sukai, hangatkan tangan Anda dengan air panas, lalu kocok secangkir matcha dengan tangan Anda sendiri.

7. Kami akan memperlihatkan kepada Anda bagaimana chasen dibuat di Takayama, Nara, yang menjadi sumber sekitar 95% pengaduk teh buatan tangan di Jepang.

8. Jika Anda berkenan, pemandu Anda yang berasal dari Nara akan mengarahkan Anda ke toko-toko dan gang-gang lokal yang tidak tercantum dalam buku panduan mana pun.

Lihat bagaimana chasen dibuat — 95% pengocok teh di Jepang berasal dari Nara.