Jelajahi: Simfoni Kuliner di Restoran 1884 karya Francis Mallmann

Nikmati menu yang mengangkat tradisi Argentina dengan sentuhan inovatif. Mulai dari humita dengan kemangi segar hingga empanada yang dipanggang dalam oven tanah liat, setiap hidangan merupakan penghormatan terhadap cita rasa lokal. Nikmati hidangan laut yang lezat seperti salad kepiting laba-laba dan pasta sorpresine dengan udang Patagonia, atau cicipi hidangan utama seperti daging domba yang direbus dengan anggur Malbec dan steak panggang api.

Akhiri dengan hidangan penutup yang manis berupa flan dulce de leche, crostata lemon, dan Torta Némesis. Setiap hidangan dirancang untuk memanjakan tubuh dan jiwa, sehingga menjadikan pengalaman bersantap ini tak terlupakan.

Menu unggulan

Langkah 1

• Humita, kemangi segar, dan cabai manis
• Salad endive dan ikan teri, ricotta, jeruk, saus vinaigrette, daun mint, dan remah roti dengan cabai

Langkah 2

• Empanada khas Mendoza yang dipanggang dalam tungku tanah liat dengan saus llajua
• Empanada goreng isi keju matang, bawang, dan serpihan cabai, disajikan dengan saus llajua

Langkah 3

• Salad kepiting laba-laba segar dan adas, remah roti, ketumbar, mint, lemon, dan alpukat
• Tortitta yang dipanggang dalam oven tanah liat, ham bellota, dan mentega buatan sendiri

Langkah 4

• Gnocchi kentang, lemak babi, oregano segar, kacang polong, lemon, keju cheddar
• Sorpresine dengan udang Patagonia, tomat ceri confit, bawang putih, kemangi, dan keju cheddar

Langkah 5

• Ikan hake hitam yang dipanggang dengan ratatouille dan alioli
• Gurita Spanyol dengan kentang alami, tomat kering, rempah-rempah segar, dan paprika Murcia

Langkah 6

• Steak paha belakang dengan kentang domino dan saus chimichurri
• Nasi basmati panggang dengan brokoli, kembang kol, krim kacang mete, tomat kering, ketumbar, dan keju cabrino
• Daging domba Malbec yang dimasak selama 7 1/2 jam dalam cairan alaminya, disajikan dengan pure kentang dan saus gremolata

Langkah 7

• Beragam keju asal Argentina

Langkah 8

• Pilihan hidangan penutup