Masuki dunia manisan kuno melalui pengalaman membuat permen Janggut Naga secara langsung yang dipandu oleh seorang koki pastry yang terlatih secara profesional. Dengan latar belakang di bidang kue tradisional Tiongkok dan pastri klasik Prancis dari Le Cordon Bleu, saya memadukan ketepatan teknik Prancis dengan keahlian artistik warisan Tiongkok untuk menghadirkan lokakarya yang tak ada duanya.

Kita akan memulai dengan sesi cerita singkat mengenai sejarah menarik Permen Jenggot Naga yang telah berusia 2.000 tahun—yang dulunya merupakan hidangan istimewa yang hanya dinikmati oleh keluarga kerajaan Tiongkok. Selanjutnya, Anda akan menyaksikan demonstrasi langsung tentang bagaimana gula cair diubah menjadi untaian-untaian halus dan lembut yang menyerupai janggut naga.

Lalu giliranmu: di bawah bimbinganku, kamu akan meregangkan dan melipat adonan gula sebanyak lebih dari 10.000 kali, hingga menghasilkan benang-benang setipis rambut. Kamu akan membungkusnya dengan campuran lezat yang terdiri dari kacang tanah yang dihancurkan, wijen, dan kelapa. Pada akhirnya, Anda akan pulang dengan membawa camilan buatan tangan Anda sendiri serta apresiasi yang lebih mendalam terhadap warisan budaya ini.