Makanan jalanan di Varanasi tak kalah kaya dan beragamnya dengan sejarah kota tersebut. Dan Varanasi sudah ada sejak zaman purba. Karena budaya Arya terdapat di kota suci tersebut, daging dan daging sapi tidak terlalu umum, dan masakan vegetarian umumnya dipraktikkan, meskipun ada beberapa pengecualian karena adanya pemukiman umat Islam. Masakan Varanasi dipengaruhi oleh masakan dari negara bagian tetangga, termasuk Bihar dan Benggala Barat, yang kemudian diberi sentuhan rasa berbeda oleh penduduk setempat.
Perjalanan tidak akan terasa lengkap jika tidak mencicipi hidangan lezat khas Banaras. Makanan merupakan bagian yang tak terpisahkan dari budaya Varanasi. Karena dikunjungi oleh ratusan ribu wisatawan asing sepanjang tahun, kuliner kota ini merupakan perpaduan antara yang baru dan yang lama, antara yang modern dan yang tradisional. Beberapa lokasi pilihan dan hidangan istimewa akan memanjakan lidah Anda selama berada di Varanasi.
Berikut ini beberapa tempat populer untuk mencicipi makanan jalanan di Varanasi yang wajib Anda coba jika suatu saat berkunjung ke kota ini:
Acara Tur akan dimulai pukul 14.00, dan perhentian pertama adalah Kashi Chat. Setelah menjelajahi ghat, pemandu Anda akan mengajak Anda mencicipi hidangan pertama di destinasi berikutnya, Madhur Jalpan Grid, di mana kita akan mencicipi poori sabzi, hidangan jalanan. Poori atau kachori yang hangat dan renyah diisi dengan dal dan disajikan bersama saus kentang pedas.
Selanjutnya, kita akan melanjutkan perjalanan; sudah waktunya untuk mencicipi beberapa makanan manis khas Varanasi yang terkenal. Cobalah Jalebi, kudapan yang terbuat dari adonan yang digoreng dalam minyak panas. Kemudian, cobalah shahi tukda, sejenis puding roti khas India, di toko tersebut. Kedua hidangan tersebut disajikan dalam keadaan renyah dan panas, dengan sirup yang melimpah. Setelah itu, Anda akan disuguhi lassi dalam gelas tanah liat di kedai Baba Lassi. Lassi adalah minuman berbahan dasar yogurt. Dibumbui dengan kapulaga dan dihias dengan pistachio, krim segar, serta beberapa tetes air mawar. Anda juga bisa mencoba beberapa makanan manis khas India lainnya.
Varanasi terkenal dengan aloo tikki chaat, roti kentang dengan kari kacang arab yang disajikan bersama chutney hijau, serta pani puri, camilan berlubang yang diisi dengan berbagai macam isian. Terakhir, setelah mencicipi semua makanan jalanan lezat ini, Anda bisa mencoba paan kunyah terbaik di Varanasi.
