“Pirogi bukan sekadar makanan — pirogi adalah kenangan yang kamu uleni, isi, dan bagikan.” “Di sini, kami tidak sekadar membuatnya — kami mewarisinya.”
Apa yang Diharapkan:
Masuklah ke dapur yang hangat dan ramah, tempat waktu seolah melambat dan resep tidak sekadar dibaca — melainkan dirasakan. Lokakarya ini mengajak Anda untuk menyingsingkan lengan baju dan kembali menikmati cita rasa masa lalu melalui pirogi khas Slavonia yang sangat digemari, yang dibuat persis seperti resep nenek dulu.
Pirogi merupakan hidangan yang umum dijumpai di wilayah Slavonia ini berkat gelombang migrasi dari Galicia pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20.
Leluhur saya sendiri termasuk di antara mereka, dan itulah tepatnya alasan mengapa saya kini melestarikan tradisi ini — dengan membagikannya.
Kamu akan menggunakan dua jenis isian tradisional:
- Kentang tumbuk yang lembut dengan bawang dan lada hitam,
- Dan pirogi manis yang diisi selai buah buatan sendiri.
Keduanya disajikan bersama anggur Krauthaker.
Semuanya dikerjakan dengan tangan, mulai dari adonan hingga pembentukan — tanpa mesin, tanpa jalan pintas. Bersiaplah untuk tanganmu jadi kotor.
Sambil menunggu pirogi matang, kita akan duduk bersama, berbagi cerita, dan menikmati gigitan pertama yang hangat dari hidangan yang kita buat bersama.
