Sebuah petualangan sensorik menjelajahi produk susu berkualitas tinggi dan pabrik bir di dataran tinggi Lazio.
Di Bottega Minotti Parioli, kami mengundang Anda untuk menikmati Jelajahi, sebuah warisan kuliner yang unik, yang lahir dari upaya menghidupkan kembali tradisi kuno serta penghormatan terhadap kesejahteraan hewan. Acara mencicipi makanan yang dipandu ini mengangkat keunikan wilayah Ciociaria, Lembah Comino, dan Pegunungan Reatine, serta menyajikan analisis teknis dan organoleptik terhadap produk-produk langka dan peraih penghargaan.
Seni Memadukan: Perjalanan Mencicipi
Inti dari pengalaman ini adalah “paduan” yang dirancang antara delapan produk susu berkualitas tinggi dan tiga kreasi dari Alta Quota Brewery di Cittareale, di mana ketinggian lokasi produksi memberikan pengaruh positif terhadap profil aromatik bir-bir tersebut.
Rute ini terbagi menjadi tiga babak:
Keju Segar dan Bir Principessa: Kita akan memulainya dengan kelezatan Ricotta Kerbau dan kekayaan rasa yang istimewa dari Stracciatella buatan tangan (Azienda Nonna Pitta). Kombinasi dengan Strong Golden Ale kami semakin menonjolkan aroma buah berdaging kuning yang matang.
Keju setengah matang dan Bir Omid: Kami akan melanjutkan dengan Marzolina di Capra beraroma truffle (Azienda Capramara) dan Pecorino alla Cera d'Api versi asli (Casa Lawrence). Tekstur keju-keju ini sangat cocok dipadukan dengan Strong Dark Ale, yang memiliki aroma kuat licorice dan karamel.
Keju yang Telah Matang dan Bir Putih: Kita akan mengakhiri sesi ini dengan cita rasa yang kuat dari Pecorino di Picinisco PDO yang dimatangkan di dalam lubang tanah dan Stagionato di Capra alla cenere. Kesegaran Hoppy Blanche kami yang beraroma jeruk dan rempah, yang dibuat dengan gandum spelt, secara sempurna menyeimbangkan rasa pedas dan aroma alami keju-keju ini.
Detail-detail yang membuat perbedaan
Setiap piring hidangan ini dilengkapi dengan madu jeruk dan madu kastanye, acar sayuran buatan tangan, serta kompot bawang merah, hasil kolaborasi dengan perusahaan Quattrociocchi.
Semua ini diiringi aroma roti yang terbuat dari biji-bijian kuno dari Micropanificio Agricolo Triticum.
