Ikuti saya ke dapur salah satu produsen rumput laut lokal di Le Guilvinec dan Jelajahi, serta temukan alasan mengapa para koki ternama—mulai dari Brittany hingga Paris dan Tokyo—menganggap rumput laut sebagai bahan yang tak tergantikan.

Dalam lokakarya pengantar ini, kita akan menjelajahi hal-hal yang jauh melampaui sushi roll yang sudah umum dikenal. Saya akan membantu Anda memahami lebih dalam sumber daya nabati yang berkelanjutan ini dan menunjukkan kepada Anda cara memasukkan rumput laut ke dalam masakan Anda sendiri serta ke dalam resep-resep sederhana sehari-hari dengan penuh percaya diri. Baik Anda seorang pencinta kuliner yang penuh rasa ingin tahu, koki amatir yang peduli kesehatan, maupun seorang profesional yang mencari inspirasi baru, Anda pasti akan Jelajahi bahwa memasak dengan rumput laut itu mudah, lezat, dan sehat.

Kami segera beralih dari teori ke praktik langsung: Anda akan belajar cara mengolah rumput laut menjadi hidangan sederhana yang harum. Anda akan Jelajahi mengetahui cara memanfaatkan rumput laut untuk menambahkan kedalaman rasa yang unik (bukan hanya umami) pada resep-resep klasik Anda, sekaligus memperkaya pola makan Anda dengan sumber protein, vitamin, dan mineral alami.