Nikmati pengalaman yang istimewa dan eksklusif seputar minyak zaitun Portugal di Alvados, tepat di jantung Taman Alam Serras de Aire e Candeeiros. Dalam suasana hangat yang terasa seperti di rumah sendiri di kediaman tuan rumah, Anda akan Jelajahi bagaimana produk penting dalam pola makan Mediterania ini dapat dinikmati dengan pengetahuan, ketelitian, dan kenikmatan—ditambah pemandangan pegunungan serta suasana unik di bawah naungan pohon zaitun kuno.
Pengalaman ini diawali dengan pengenalan singkat mengenai pentingnya pohon zaitun dalam budaya Portugal serta peran minyak zaitun dalam dunia kuliner. Anda kemudian akan memulai perjalanan sensorik yang dipandu: Anda akan mempelajari proses produksinya, mulai dari panen zaitun hingga proses pemerasan di pabrik, serta praktik-praktik yang memengaruhi kualitas akhir, seperti panen dini, kesegaran, dan penyimpanan.
Salah satu aspek utama dari lokakarya ini adalah belajar membaca label dengan benar (asal, kategori, panen, varietas) agar Anda dapat membuat pilihan yang lebih tepat dalam kehidupan sehari-hari. Perbedaan antara kategori-kategori seperti Extra Virgin, Virgin, dan Refined juga akan dijelaskan, baik dari sudut pandang teknis maupun sensorik.
Setelah itu, Anda akan mengikuti sesi pencicipan teknis yang dipandu untuk mencicipi 5 minyak zaitun extra virgin asal Portugal yang telah meraih penghargaan, yang diproduksi oleh para produsen kecil ternama. Dengan menggunakan gelas pencicipan, Anda akan belajar cara menghangatkan minyak zaitun, menganalisis aromanya, serta mengenali ciri-ciri positif seperti rasa buah, pahit, dan pedas. Sebagai perbandingan, Anda juga akan mencicipi 1 jenis minyak zaitun murni atau yang telah diolah, sehingga dapat dengan jelas membedakan perbedaannya dalam hal kesegaran, kualitas, dan karakteristiknya.
Menjelang akhir, sesi mencicipi ini terasa lebih santai dan bernuansa gastronomi, disertai dengan roti buatan tangan. Jika Anda berkenan, Anda dapat membeli minyak zaitun yang baru saja Anda cicipi (tergantung ketersediaan).
