Bagaimana jika tekstur sebuah anggur dapat memberi tahu Anda tentang terroir asalnya? Inilah pengalaman unik dan eksklusif di Châteauneuf-du-Pape.
Bayangkan menyentuh sepotong beludru, memejamkan mata, dan mengenali dalam gelasmu apa yang dirasakan jari-jarimu… terroir. Inilah tepatnya yang akan Anda rasakan selama lokakarya geo-sensori ini – sebuah pengalaman yang seru dan unik, yang digagas oleh Rossenia Coaguila Oviedo, seorang sommelier sekaligus insinyur geoteknik, di Domaine du Grand Tinel di Châteauneuf-du-Pape.
Selama lokakarya ini, Anda akan Jelajahi bahwa terroir bukanlah konsep abstrak yang hanya dipahami oleh para ahli: terroir adalah sensasi konkret yang secara alami dirasakan oleh tubuh Anda. Tidak ada prasyarat yang diperlukan. Lokakarya ini ditujukan baik bagi mereka yang penasaran dan baru mulai mengenal anggur, maupun para penggemar yang ingin memahami seni mencicipi anggur dengan cara yang berbeda serta memperluas pengetahuan mereka tentang terroir.
Anda akan memulai kegiatan ini dengan sesi singkat di ruang penyimpanan anggur Tur, didampingi oleh salah satu anggota keluarga, dan dilanjutkan dengan lokakarya mencicipi anggur di bekas ruang penjualan perkebunan, yang terletak di antara dua ruang tangki kami, di ruang yang privat dan nyaman, jauh dari pandangan orang luar. Anda akan menikmati Jelajahi 4 anggur dari tahun panen yang berbeda, semuanya bersertifikat AOC* Châteauneuf-du-Pape, termasuk 1 anggur putih dan 3 anggur merah.
Lokakarya ini dirancang untuk memperkenalkan terroir dan anggur kami kepada Anda dengan cara yang berbeda, sesuai dengan kepekaan masing-masing peserta. Di sini, Anda tidak sekadar mencicipi anggur: Anda juga merasakan tanah yang melahirkannya serta kain-kain yang dipilih dengan cermat untuk menggambarkan karakter aromatiknya. Pendekatan geo-sensori yang unik ini memungkinkan Anda untuk memahami, dengan cara yang intuitif dan mudah diingat, bagaimana terroir memengaruhi karakter setiap anggur Châteauneuf-du-Pape.
Anda akan dapat mencicipi sampel anggur dari berbagai terroir kami, serta kain haute couture yang dipilih khusus untuk dipadukan dengan anggur yang dicicipi dan dijahit dengan teliti oleh Rossenia sendiri.
Rossenia adalah seorang sommelier, insinyur geoteknik, dan pemandu wisata yang berdomisili di Châteauneuf-du-Pape. Latar belakangnya yang menggabungkan ilmu pengetahuan dan indra membawanya untuk mengembangkan metode pencicipan yang benar-benar baru, yang menjalin hubungan antara geologi, tekstur, dan anggur. Rossenia juga memperoleh pengalaman yang luas berkat kerja samanya yang erat dengan Bapak Georges Truc, seorang ahli geologi dan pakar terroir Châteauneuf-du-Pape.
Pengalaman ini hanya tersedia untuk kelompok kecil yang terdiri dari 2 hingga maksimal 8 orang.
Di akhir lokakarya, setiap peserta akan menerima kode QR yang memberikan akses ke lembar ringkasan digital mengenai sesi mencicipi berbasis sensorik geografis Anda.
