Kita akan memulai dengan mengunjungi Pasar Algirós, di mana Anda akan berinteraksi dengan para pedagang dan Jelajahi merasakan sisi Valencia yang jarang dilihat oleh kebanyakan pengunjung.
Lalu kita akan berjalan ke dapurku, di mana tapas buatan sendiri, sangria, musik, dan suasana yang santai sudah menanti kalian.
Aku akan tunjukkan gerakan andalanku: membalik tortilla Spanyol di udara!
Bersama-sama, kita akan memasak paella peraih penghargaan saya dari awal hingga akhir, dan menyempurnakannya dengan “socarrat” khas Valencia — nasi renyah yang terkaramelisasi di dasar wajan.
Saya lahir dan besar di Valencia, menempuh pendidikan di sebuah sekolah kuliner berbintang Michelin, dan memiliki pengalaman lebih dari 8 tahun di bidang restoran dan perhotelan.
Sejak tahun 2020, saya telah menyelenggarakan lebih dari 600 lokakarya paella untuk perusahaan-perusahaan terkemuka, dan pada tahun 2025 saya dianugerahi gelar “Paella Terbaik di Valencia” dalam Kompetisi Paella Internasional.
Namun yang terpenting, paella telah menjadi bagian dari hidupku sejak kecil… hampir setiap hari Minggu!
