Dalam lokakarya memasak yang ramah ini, setelah beralih karier, Fanny—seorang pembuat keju dan koki yang penuh semangat—akan memandu Anda melalui proses pembuatan keju ini.
Sebagai mantan pembuat keju di sebuah peternakan yang memelihara domba perah dan melakukan pengolahan langsung di lokasi peternakan dengan menerapkan metode pertanian organik, Fanny kini telah mengikuti pelatihan ulang untuk menjadi pembuat keju sekaligus juru masak.
Pecinta keju dan makanan lezat ini akan mengajak Anda menjelajahi dunia para produsen lokal, hewan-hewan yang bahagia, padang rumput yang dipenuhi bunga…
Bersama-sama, kita akan mencelupkan tangan kita ke dalam susu, lalu ke dalam dadih, dan dengan menggunakan teknik pembuatan keju, kita akan meregangkan adonan keju untuk membuat mozzarella, burrata, stracciatella, dan keju kepang.
Bengkel ini terletak di Vieux Lyon, dengan Sungai Saône sebagai latar belakangnya, di alamat 16 Quai Romain Rolland, Lyon 5.
Jangan lupa membawa wadah untuk membawa pulang hasil karya kalian.
Susu yang digunakan adalah susu mentah dan belum dipasteurisasi untuk menghadirkan pengalaman otentik ala pengrajin.